Notre thé
Nous pensons qu’un excellent Bubble Tea commence toujours par un thé d’exception. C’est pourquoi nous utilisons des feuilles entières de la plus haute qualité, fraîchement infusées en magasin, pour garantir que chaque tasse révèle toute la richesse et la profondeur de goût qui font l’essence même du thé.
Nos feuilles de thé
Toutes les feuilles de thé proviennent de la même plante, le Camellia sinensis, mais tous les thés ne sont pas identiques. Les conditions de culture, les techniques d’élevage et de conservation transforment et définissent leur saveur. Choisissez votre variété de thé préférée, qu’elle soit rafraîchissante et florale ou audacieuse et astringente.
Thé noir audacieux et plein de saveur
Thé vert au jasmin, léger et floral
Thé Oolong torréfié et sucré
Earl Grey audacieux et citronné
Thé noir audacieux et plein de saveur
Un mélange audacieux d'Assamica et de Ceylon Orange Pekoe, fermenté à la perfection, avec de riches notes de figues séchées, de miel et une finale douce et boisée.
Thé vert au jasmin, léger et floral
Thé Oolong torréfié et sucré
Earl Grey audacieux et citronné
Thé noir audacieux et plein de saveur
Thé vert au jasmin, léger et floral
Thé Oolong torréfié et sucré
Earl Grey audacieux et citronné
Cultiver et récolter
Notre thé est cultivé dans des champs de haute altitude, sur des sols riches en minéraux, où l’ensoleillement, les précipitations et les vents s’équilibrent parfaitement pour produire des feuilles aux saveurs profondes.
Situation géographique
Situation géographique
Culture lente pour la qualité
Nos jardins de thé, situés à plus de 1 000 mètres d'altitude, offrent les conditions idéales pour une croissance lente des feuilles. Ce processus prolongé renforce la concentration des saveurs et des arômes, ce qui permet d'obtenir un thé plus riche et plus caractéristique.
Récolte
Récolte
Timing et précision
Notre processus de récolte privilégie le temps et le savoir-faire afin de garantir que seules les feuilles les plus fines sont sélectionnées pour une tasse parfaite. Le thé vert est récolté au début du printemps, suivi du thé oolong à la fin du printemps et du thé noir pendant la haute...
Transformation
Transformation
De la feuille à l'arôme
Les feuilles de thé sont soigneusement flétries pour réduire l'humidité et renforcer les arômes. Le thé vert est roulé et cuit à la poêle, le thé oolong est partiellement oxydé et torréfié, et le thé noir est entièrement oxydé. Le thé au jasmin est délicatement infusé de fleurs, tandis...
Préparé pour vous
Préparé pour vous
Créer la tasse parfaite
Après la récolte, les feuilles sont soigneusement traitées, fermentées ou cuites à la poêle pour préserver leurs riches saveurs. Chaque étape est réalisée avec précision pour garantir que chaque tasse de thé Gong cha est fraîche, audacieuse et infusée à la perfection.
Brassage
Notre processus d'infusion est minutieusement réglementé pour garantir le meilleur dans chaque tasse de thé Gong cha - de la pureté de l'eau à la température et au moment idéaux.
L'eau
L'eau
La pureté dans chaque gorgée
L'eau est la base essentielle de toute tasse de thé. Nous respectons des normes strictes pour garantir que chaque gorgée est pure, propre et qu'elle fait ressortir la saveur authentique des feuilles de thé de qualité supérieure de Gong cha.
Température
Température
L'infusion parfaite
L'infusion à la bonne température est essentielle pour révéler tout le potentiel de chaque thé. Nous contrôlons soigneusement les températures d'infusion afin de préserver l'essence des feuilles et d'offrir un goût riche et authentique dans chaque tasse.
L'heure
L'heure
Un breuvage au moment idéal
Chaque mélange de thé nécessite un timing précis pour révéler l'équilibre parfait de ses saveurs et de ses arômes. Nous infusons chaque thé pendant la durée idéale, en veillant à ce que chaque gorgée reflète ce processus soigneusement chronométré.